Evolution Bike è un negozio nato da un'idea di Elia Viviani, ciclista professionista del team Cofidis.
Il punto vendita rappresenta un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti delle due ruote in tutta la provincia di Verona, con personale esperto e qualificato.
Elia Viviani, nato a Isola della Scala il 7 febbraio 1989, è un ciclista su strada e pistard italiano che corre per il team Cofidis. Ha caratteristiche di velocista ed è professionista dal 2010.
Nella carriera su strada si è imposto in cinque tappe del Giro d'Italia, una nel 2015 e quattro nel 2018 (oltre alla maglia ciclamino della classifica a punti), in tre tappe della Vuelta a España 2018 e in una tappa al Tour de France 2019.
Ha poi vinto l'EuroEyes Cyclassics 2017, 2018 e 2019, la Bretagne Classic Ouest-France 2017, il titolo italiano in linea 2018 e il titolo europeo in linea nel 2019.
Su pista ha vinto invece la medaglia d'oro nell'omnium ai Giochi olimpici di Rio de Janeiro 2016, sette titoli ai campionati europei e due medaglie d'argento e una di bronzo ai campionati del mondo.
